在大夏禁食熊掌之后,大部分的模仿菜,都以仿出熊掌整个的形态为好。
但实际上,真正吃蒸熊掌,都得切片。
一个是不切不入味。
另一个则是——丑。
爪子这东西,容易引起食客本能的不适。
所以大夏很多菜即使端上桌,都不知道是什么做的。
更狠一点,吃到嘴里都尝不出来原材料的也不是没有。
熊掌切好片后,唐磊翻出了香菇,笋干,木耳等。
鸡鸭是荤鲜,这些配菜就是素鲜。
一些做法里还会配上腌制好的火腿片,更添咸香。
唐磊又是一到用时就没有东西,只好喊系统记上。
“回头提醒我,灌火腿!”
说着唐磊还有点迷茫。
怎么回事。
他天天做吃的也没闲着。
怎么感觉没来得及做的好吃的是越来越多了!
将配菜切好,一片片与熊掌片交替摆放好。
这道菜的型,就出来了。
唐磊小心的端着盘子,保持着造型放进蒸锅里。
隔水开蒸!此时的熊掌里有着鸡鸭的鲜美,又将笋干香菇的清香蒸了进去。
取多香之精华,晶莹肥嫩,不用出锅都已经十分诱人。
老六和根纳季在一旁忙着记小本本。
“原来是这么做的……”
战斗民族打熊,自然也吃熊。
不过他们的做法就比较简单,水里放盐,放香辛料。
熊掌扒皮退毛整个下去,煮熟了啃就完了。
根纳季表示,多放一把洋葱,是他对这种食材最大的尊重。
唐磊听完就懂了,为什么熊掌在大夏以前那么名贵,搁这啥都不是。
因为这东西本来就腥气重,毛子用这水煮肉的做法搞……
能好吃才有鬼了!
“不过唐,你就做这两只爪子?那些碎的呢?”
叶莲娜举手,自信道。
“这题我会!剁碎了都是馅儿!包包子,包饺子!”
唐磊失笑:“这才够包几个。”
“你吃腻牛羊猪肉的饺子了?回头我们再去贝尔加湖钓鱼的时候,给你包鱼肉的。”
大夏就有一种鲅鱼饺子,十分鲜美。
不过鲅鱼是海鱼,唐磊也不确定战斗民族沿海这有没有。
只寻思着回头可以拿大白鲑剁了试试。