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第260章 唐，你真是我的人生导师！（第3页）

唐磊只能忍痛又抓一把蜂蛹进了后厨。

他要在走之前处理下难得弄来的另一道大菜。

熊掌！

大夏近现代以来最完整最高规格的菜单，莫过于满汉全席。

而熊掌，自然榜上有名。

报菜名都说了，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……

大夏的熊掌，主要是蒸着吃。

国外则流行一个红烧。

但实际上，做法有很大程度的相似。

因为熊掌这东西味很重，不管怎么做，首先最大的难度，就是去味儿。

这也是唐磊刚才先上了蜂蛹，没有弄熊掌的原因。

太费时间了。

大夏几千年前就开始吃熊掌，但做熊掌费事一直是出了名的。

曾经混战的年代，有国君要寄了，临死前提出要吃熊掌。

结果别人一听就明白了。

你小子是拖延时间呢！麻溜嘎了！

足见这道菜有多慢。

到了现在，唐磊用的是近代几十年前最精简的做法。

也还要将熊掌剖洗干净，去掉皮毛后。

配上一只鸡，一只鸭，都切好洗净焯完水。

和葱姜蒜等香料一起下锅，煮上个大半夜。

这是用鸡鸭的鲜味，来去掉熊掌的臭，激发出纯正的肉香。

唐磊弄的时候，还特地分辨了下熊掌的前后左右。

在大夏奢侈一点的吃法，是只取熊的右掌。

因为……熊没有左撇子。

通常都是用右掌来拍人掏蜂蜜，久而久之，这只掌的肌肉更发达。

通俗来说，熊的左右掌，口感上大概是饲料鸡和放养鸡的区别。

不过现在难得吃一次，唐磊也就看看。

琢磨着到时候出锅了仔细品品，看差别到底有没有那么大。

放完一锅肉汤炖着，唐磊在后厨转了转。

又琢磨起来。

四个熊掌也太少了，明天那么多蹭饭的也不够吃啊！

要不然，再整个……

类似但能过审的？

（作话：除了那位临死没吃上熊掌的，那个年代大夏还有一位君主，也爱吃熊掌，且是个急性子……他叫厨子做熊掌，然后一直催一直催，最后厨子端了份半生不熟的来，他一怒之下把厨子嘎了，于是大家都知道熊掌这东西熟的慢了……）